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Coups de canon

Mes plus grandes émotions, quand le vin possède un caractère tel que je le laisse s'exprimer et me mets en retrait. Des dégustations hédonistes, méditatives, sans analyse mais en entrant dans l'intimité de la personnalité du vin et de son dialogue avec l'humain. Pas de notes pseudo-objectives, mais des sentiments subjectifs et des rencontres intenses avec des jus auxquels on donne le temps de se mettre à l'aise et d'entrer dans la confidence. Ces chroniques sont écrites tout en goûtant les vins.