4 posts

Nirvino

Nirvino est le nom de ma cave de vins étonnants. Ceux-ci n'y sont pas classés par couleur, par cépage ou par région, mais selon les occasions de dégustation. Vous poussez la porte avec une pensée, une ambiance, une œuvre d'art... Je vous suggère quelques cuvées capables de la sublimer. Tant de jus possèdent des personnalités singulières qui les destinent à des accords aussi puissants que surprenants. Vive les macérations, les oxydatifs, les demi-secs, les cépages oubliés, les élevages originaux.