🔍 Vous poussez la porte du Nirvino. Vous envisagez un futur séjour œnotouristique en Catalogne. C’est un vigneron-ami qui vous l’a conseillé, arguant que l’ère des palais stérilisés au Coca-Cola et des jus vulgairement parkérisés était révolue de l’autre côté des Pyrénées. « Le vin espagnol fait sa mue, vous a-t-il dit. Et la Catalogne est sa locomotive ». Vous me prenez à parti : « N’est-il pas vrai qu’à qualité équivalente, les vins espagnols coûtent deux fois moins cher que les français ou les italiens ? ».

👉 Je vous suis à 100 %. Il est temps d’explorer l’Espagne viticole et la Catalogne avant tout. Cette région est devenue l’un des bastions du vin nouveau, celui qui casse les codes et s’affranchit des normes. Et Barcelone s’est imposée comme une capitale du vin nature. Les vins « Brutal » en sont d’ailleurs originaires. Vous n’allez pas vous ennuyer ! Ne manquez pas cette étape incontournable : L’Ànima del Vi, chez Benoît et Nuria Vallée. Tout y est excellent : vins, spécialités gastronomiques, ambiance, déco, playlist jazzy… En attendant, voici une petite sélection qui vous permettra de découvrir cette région aux mille vins. 100 % jamais-bu, cela va de soi.

🍷 Mas Martinet (Priorat), Verge de Martinet, 2021, grenache noir 50 %, carignan noir 25 %, grenache gris 25 %.

☀️ Sara Pérez nous offre un voyage dans le temps : à la fois dans le passé et dans le futur. Un priorat comme on n’en faisait plus et comme on en refera, mélange de cépages rouges et blancs, à la robe saumonée, au goût fin et sensuel, avec des tanins discrets. Foulage au pied dans des demi-tonneaux de châtaignier et élevage en damajuanas achèvent de délivrer le goût de l’authentique.

🍷 Julia Bernet (Penedès), Brut Nature Reserva 130 Barraca dels Coscons, xarel·lo.

☀️ Même les cavas deviennent remarquables. Xavier Bernet propose ce 100 % xarel·lo issu d’un vieux vignoble de 130 pieds seulement implanté sur les coteaux escarpés de la Serra d’Ordal. L’élevage sur lattes dure 46 mois et la mise en bouteille se fait sans aucun ajout de liqueur ni de soufre. Ce n’est d’ailleurs pas tout à fait un cava, c’est un corpinnat, appellation réservée à des pétillants de haute qualité, biologiques, issus du cœur historique du Penedès et élevés au moins 18 mois. Le goût d’un grand vin effervescent, onctueux et élégant, au prix d’un petit.

🍷 VinsNus (Montsant), SiurAlta Rouge, 2021, grenache 90 %, trepat 10 %.

☀️ Loin des rouges bodybuildés, l’heure est aux canons juteux. En témoigne ce grenache issu d’un terroir calcaire d’altitude (750 m) et élevé six mois dans des jarres de grès. Deux macérations sont au programme : l’une sans égrappage, durant huit jours, et l’autre après égrappage, pendant dix jours. Vivacité, minéralité, fruits rouges frais : un autre visage du grenache, celui qui, à titre personnel, a ma préférence.

🍷 Gemma Miró (Priorat), La Partió, 2023, carignan.

☀️ La Catalogne est le pays du carignan. Il se présente sous un jour plus avenant que par le passé : fluide et fin, pur et plein de vitalité. En l’occurrence, ce jus provient pour moitié d’une macération semi-carbonique et, pour l’autre moitié, d’une macération traditionnelle avec des grains entiers égrappés. Élevage en cuves ciment pendant sept mois. Ce vin raconte une histoire, celle de l’héritage d’un grand-père, Jordi Escoda, qui planta ces vignes il y a bien longtemps, au cœur du Priorat, et dont la petite-fille est fière de poursuivre l’œuvre faite de patience et de respect de la terre.

🍷 LaFleca (Terra Alta), Fals, 2022, grenache noir.

☀️ Revoilà le grenache, méconnaissable dans son habit blanc de noir. L’œuvre du jeune vigneron Pol Sannicolas Grimas dans le secteur le plus au sud, celui de la Terra Alta. Comme ce nom l’indique, les vignes sont en altitude, avec des sols calcaires et une influence continentale qui interfère avec le climat méditerranéen. Les raisins délivrent, en pressurage direct et sans aucune intervention, un vin vibrant et minéral. L’absolu contraire d’un châteauneuf-du-pape 100 % grenache et pourtant il s’agit du même cépage. La preuve que le travail du vigneron et la qualité du terroir sont les facteurs décisifs du profil gustatif d’un vin.