Il y a plus de philosophie dans un verre d’amarone que dans un vers d’Ammonios ; et plus de sens dans une cuvée de gigondas que dans un traité de Gorgias. Parce que la vinosophie trouve sa source dans les bouteilles plus que dans les livres, une vinographie semble bienvenue — davantage qu’une bibliographie. Vous trouverez donc ci-dessous, dans l’ordre alphabétique, l’ensemble des domaines viticoles de Bourgogne cités à une ou plusieurs reprise(s) dans mes ouvrages et articles consacrés à la dégustation hédoniste, aux vins libres et à l’humanisme bachique.

Certains de ces vignerons m’ont suggéré de nouvelles réflexions et je leur dois beaucoup, d’autres ont simplement permis d’illustrer le propos. Les uns ont servi d’exemples, les autres de références. Qu’ils soient intervenus à l’échelle d’un détail ou de manière décisive, ces auteurs inspirés et inspirants sont à la fois l’origine et la destination de la vinosophie. Leurs vins — caractérisés par la finesse ou élégance naturelle qui m’est si chère, par ce mélange de fraîcheur fruitée, d’intensité juteuse, de caractère terroiriste, d’harmonie lumineuse, d’énergie solaire, de profondeur minérale et de persistance vibrante qui offre les plus belles émotions bachiques — sont hautement recommandables à qui souhaite déguster en hédoniste et en pleine conscience. Si vous croisez les flacons des vignerons heureux recensés dans cette rubrique, n’hésitez pas à vous offrir de belles et joyeuses aventures gustatives !

Cette liste n’est évidemment pas exhaustive. Elle est le fruit d’années de passion et d’exploration, mais aussi du hasard qui a placé sur ma route d’écrivain cherchant l’inspiration dans le vin certains vignerons plutôt que d’autres. Manquent à l’appel tous ceux que je rencontrerai demain ou après-demain ; et tous ceux que je ne rencontrerai malheureusement jamais. Je pourrais chaque jour compléter ce recensement des vignerons-vinosophes. Mais il y a déjà de quoi constituer une cave vinosophique (presque) idéale.

Cette vinographie, réalisée sans protocole scientifique et reflet d'un cheminement personnel, est publique.

Les articles de fond (slow wine, pop wine, art de boire, dégustations et méditations vinosophiques...) sont en revanche réservés aux membres de Vinosophia.

Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs et notre engagement, et si vous souhaitez accéder à l'ensemble des contenus de notre revue, intégrez à votre tour la grande famille des vinosophes.

Vous soutiendrez ainsi un projet éditorial indépendant et inédit au service des vins vivants, des vignerons heureux, des dégustateurs hédonistes et des esprits libres.

Pour que Vinosophia soit viable sans être marchand.

Je rejoins les vinosophes

La vinographie peut se lire à un double niveau :

* Les noms en gras désignent les vignerons qui ont exercé un effet moteur ou structurant dans ma construction de la vinosophie — par leur parole douée d’une sagesse terrienne ou solaire ou bien en raison de la personnalité extraordinaire de leurs jus. Cela ne constitue évidemment pas un palmarès, mais permet de mettre en valeur celles et ceux qui, par leurs convictions et leurs gestes, leur pensée et leur liberté, ont nourri l’idée que les émotions gustatives rendant la vie digne d’être vécue supposent des vins vivants, qui eux-mêmes n’existeraient pas sans l’accompagnement affectueux et passionné de vignerons heureux.

* À un niveau plus large, tous les vignerons figurant sur cette page sont de valeureux représentants de la vinosophie, des esprits libres qu’il faut célébrer à coups de canon. Les caractères gras indiquent simplement les vignerons-artistes qui, dans mon parcours, fruit de rencontres, de lectures et de hasards, ont exercé l’influence la plus déterminante et m’ont convaincu de défendre la cause des vins de lieux, des vins purs, des vins à la finesse naturelle inimitable, en en faisant les creusets d’expériences sensibles et d’émotions subjectives plutôt que des objets techniques à analyser et à juger.

Alumni

AMI

Domaine d’Ardhuy (Côte de Nuits)

Arlaud, Cyprien Arlaud (Morey-Saint-Denis)

Domaine de l’Arlot (Côte de Nuits)

Jérémy Arnaud (Chablis)

Arnoux-Lachaux (Vosne-Romanée)

Domaine d’Auvenay, Lalou Bize-Leroy (Côte de Nuits)

Ballorin et Fils, Gilles Ballorin (Morey-Saint-Denis)

Barraud (Pouilly-Fuissé)

Bart (Fixin)

Maison en Belles Lies (Saint-Aubin)

Jean-Marie Berrux (Meursault)

Château de Béru, Athénaïs de Béru (Chablis)

Bessin Tremblay, Romain Bessin (Chablis)

Aimé Blouzard (Mâconnais)

Le Bois Dieu (Brionnais)

Domaine de la Bongran (Viré-Clessé)

Bonnardot (Hautes Côtes de Beaune)

René Bouvier (Marsannay)

Bersan (Saint-Bris)

Bret Brothers

Henri et Gilles Buisson, Franck et Frédéric Buisson (Saint-Romain)

Domaine de Cassiopée (Maranges)

La Chablisienne

Edmond Chalmeau (Chitry)

Château de Chamilly, famille Desfontaines (Mercurey)

Les Champs de l’Abbaye, Alain et Isabelle Hasard (Aluze)

Domaine de Château Blanc (Auxerrois)

Chandon de Briailles (Côte de Beaune)

Chanterêves

Arnaud Chapuis (Hautes Côtes de Beaune)

Chapuis et Chapuis (Côte de Beaune)

Chassorney, Frédéric Cossard (Saint-Romain)

La Chaume des Lies, Margaux Rivaux et Lothar Galloo (Côte de Beaune)

Louis Chenu Père et filles (Savigny)

Chevrot et Fils, Pablo et Vincent Chevrot (Maranges)

Domaine du Clair Obscur

Clos des Vignes du Maynes, Julien Guillot (Cruzille)

Club Canon

Jean-François Coche-Dury (Côte de Beaune)

Joseph Colin (Côte de Beaune)

Arnaud Combier

Domaine du Comte Liger-Belair (Côte de Nuits)

Comtes Lafon, Dominique Lafon (Meursault)

Confuron-Cotetidot (Vosne-Romanée)

Coteaux des Margaux (Mâcon)

La Côtelette, Benoit Kilian (Côte de Saône)

Marcel Couturier (Pouilly-Fuissé)

Domaine des Crais (Mâconnais)

La Cras, Marc Soyard (Hautes Côtes de Nuits)

Les Croix, David Croix (Beaune)

Domaine des Croquants (Mâconnais)

Maxime Crotet

Julien Cruchandeau (Côte de Nuits)

Dame-Jeanne, Jeanne Moreau (Châtillonnais)

Dandelion, Morgane Seuillot (Hautes Côtes de Beaune)

Bruno Dangin (Crémant de Bourgogne)

Jean Dauvissat Père et Fils (Chablis)

Bernard Defaix, Sylvain et Didier Defaix (Chablis)

Delhomme, Baptiste Delhomme (Yonne)

Benoît Delorme (Côte Chalonnaise)

De Montille (Volnay)

Alice et Olivier De Moor (Chablis)

Maison François De Nicolaÿ (Beaune)

Dominique Derain (Saint-Aubin)

Clarisse De Suremain (Côte de Beaune)

De Villaine (Bouzeron)

Didon, Naïma et David Didon (Chassey-le-Camp)

Joseph Drouhin

David Duband (Côte de Nuits)

Dujac (Morey-Saint-Denis)

Dureuil-Janthial, Céline et Vincent Dureuil (Rully)

Duverne (Mâcon-Bray)

François Ecot (Yonne)

Domaine d’Édouard, Édouard Lepesme (Auxerre)

Domaine de l’Enclos (Chablis)

Simon Faure (Mâconnais)

Domaine des Fauvettes (Mâconnais)

Les Faverelles (Vézelay)

Aurélien Febvre (Auxois)

Flavigny Alésia (Flavigny-sur-Ozerain)

Jean Fournier (Marsannay)

Jérôme Galeyrand (Fixin)

Château de Garnerot (Côte Chalonnaise)

Maison Gautheron d’Anost, Bastien Gautheron (Savigny-lès-Beaune)

Geoffroy-Talmot (Mâcon)

Emmanuel Giboulot (Beaune)

Thierry Glantenay (Volnay)

Goisot, Jean-Hugues et Guilhem Goisot (Saint-Bris-le-Vineux)

Gouges (Nuits-Saint-Georges)

Le Grappin, Andrew et Emma Nielsen (Savigny-lès-Beaune)

Grivot-Goisot (Saint-Bris-le-Vineux)

Corinne et Jean-Pierre Grossot, Eve Grossot (Chablis)

Dominique Gruhier (Épineuil)

Guerrin et Fils (Vergisson)

Jean-Marie Guffens (Mâcon)

Raphaëlle Guyot (Yonne)

Marthe Henry (Meursault)

Les Horées, Catharina Sadde (Beaune)

Les Jardiniers Vignerons, Benjamin Lopez et Renaud Buret

Jean Javillier (Meursault)

Henri Jayer (Côte de Nuits)

Alexandre Jouveaux (Mâconnais)

Michel Lafarge, Frédéric Lafarge (Volnay)

Dominique Laurent (Côte de Nuits)

Clément Lavallée (Saint-Bris-le-Vineux)

Leflaive (Puligny Montrachet)

David Lefort (Rully)

Leroy, Lalou Bize-Leroy (Côte de Nuits)

Fiona Leroy (Hautes Côtes de Beaune)

Domaine Chantal Lescure, François Chavériat (Nuits-Saint-Georges)

Antoine Lienhardt (Côte de Nuits)

Thibault Liger-Belair (Côte de Nuits)

Hubert Lignier (Morey-Saint-Denis)

Jessica Litaud (Vergisson)

Icy Liu

Lorenzon, Bruno Lorenzon (Mercurey)

La Luolle (Côte Chalonnaise)

François Lumpp (Givry)

Bertrand et Axelle Machard De Gramont (Nuits-Saint-Georges)

Sébastien Magnien (Meursault)

La Maison Romane, Oronce de Beler (Côte de Nuits)

Mandelot, François Grangé (Hautes-Côtes de Beaune)

Pierre Mang (Mâconnais)

Maréchal, Catherine et Claude Maréchal (Savigny-lès-Beaune)

Mia (Mercurey)

Louis Michel et Fils (Chablis)

Montchovet (Côte de Beaune)

Les Monts, Nina Saulnier (Hautes Côtes de Beaune)

David Moreau (Santenay)

François Morente (Hautes Côtes de Beaune)

Pierre Morey (Meursault)

Maison Nicolas Morin

Olivier Morin (Chitry)

Mugneret-Gibourg (Côte de Nuits)

La Mutine, Jean-Paul Pando (Vézelay)

Lucien Muzard et Fils (Santenay)

Naudin-Ferrand, Claire Naudin (Côte de Nuits)

Le Nez de Goth, Olivier Boulin

Ninot, Erell Ninot (Rully)

Oudin (Chablis)

Philippe Pacalet (Nuits-Saint-Georges)

Agnès Paquet (Hautes Côtes de Beaune)

Sylvain Pataille (Marsannay)

Pattes Loup, Thomas Pico (Chablis)

Pavelot, Luc et Lise Pavelot (Pernand-Vergelesses)

La Petite Empreinte (Saint-Bris)

Antoine Petitprez (Pommard)

Petit-Roy, Seiichi Saito (Chorey-lès-Beaune)

La Pierre Ronde, Antoine Lepetit de la Bigne

Paul Pillot, Thierry Pillot (Chassagne-Montrachet)

Maison Pinot Noar, Arnaud Lopez

Isabelle et Denis Pommier (Chablis)

Prieuré Roch (Côte de Nuits)

Ramonet, Jean-Claude Ramonet (Côte de Beaune)

Rapet (Pernand-Vergelesses)

Jane et Sylvain Raphanaud (Gevrey-Chambertin)

Nicolas Raspiller (Chaux)

Jean-Claude Rateau (Beaune)

Raveneau (Chablis)

Jérémy Recchione (Hautes Côtes de Nuits)

Recrue des Sens, Yann Durieux

Eve et Michel Rey (Pouilly-Fuissé)

Robert-Denogent, Nicolas et Antoine Robert (Pouilly-Fuissé)

Roc Breïa, Olivier et Émilie Leriche (Mâconnais)

La Romanée-Conti (Vosne-Romanée)

Château des Rontets (Pouilly-Fuissé)

Pierre-Henri Rougeot (Meursault)

Les Rouges Queues, Isabelle et Jean-Yves Vantey (Maranges)

Jean-Marc Roulot (Meursault)

Laurent Roumier (Côte de Nuits)

Fanny Sabre (Volnay)

Sainte Madeleine, Alexandre et Blandine Le Corguillé (Vézelay)

Saisons

Sangouard-Guyot (Pouilly-Fuissé)

Sarnin-Berrux, Jean-Marie Berrux et Jean-Pascal Sarnin (Saint-Romain)

Saumaize-Michelin (Pouilly-Fuissé)

Sèves, Marie Baltus et Foulques Bertholet (Bouzeron)

Sextant, Julien Altaber

Kei Shiogai

Clément Soenen (Irancy)

La Sœur Cadette (Vézelay)

La Soufrandière (Saint-Véran)

Domaine de Thalie, Peter Gierszewski (Mâcon-Bray, Clunisois)

Thévenet Quintaine (Viré-Clessé)

Camille Thiriet (Côte de Nuits)

Thomas Tixier (Chablis)

Tollot Beaut (Chorey)

Jean Trapet Père et Fils, Jean-Louis Trapet (Gevrey-Chambertin) 

Céline et Laurent Tripoz (Mâcon)

Domaine du Triptyque, Tommy Chevallier (Chablis)

Truchetet, Morgan et Julie Truchetet (Nuits-Saint-Georges)

Valette, Philippe Valette (Mâcon)

Aurélien Verdet (Nuits-Saint-Georges)

Catherine et Gilles Vergé (Viré-Clessé)

La Verpaille (Viré-Clessé)

La Vigne Mouton, Delphine et Sébastien Boisseau (Mâcon)

Le Vignoble de Pauline, Pauline Genot (Auxey-Duresses)

Le Vin de Deux, Valérie Gavaud et Bill Moysan (Chablis)

Vini Viti Vici, Nicolas Vauthier

Vin Noé, Jonathan Purcell

Vitacée, David Vérot

La Vougeraie (Côte de Nuits)

Bastian Wolber (Volnay)